ミントニュース(薬局のお話）

先日、柚子をいただく機会がございました

せっかくの季節のものですので、鍋でポン酢に絞るだけではもったいなく思い、

何にしようか考えておりました

柚子味噌を作るにも白みそが必要だし、

柚子ジャムは苦みが出そうで抵抗が…などいろいろ悩んでおりましたところ、

「レモンカード」という単語が目に入りました

レモンカードとは、クリームのように滑らかな口当たりで、

甘みとレモンの酸味・香りが爽やかなイギリス生まれのスプレッドだそうです

材料もレモン、バター、卵、砂糖とシンプル

これを柚子に置き換えて作ってみよう、思い立ったが吉日、

と近所のスーパーで無塩バターを購入し作ることに

柚子を絞り、卵と砂糖を混ぜ合わせたものに加え、バターを入れたら湯煎。

ある程度濃度がついたら濾す。柚子の外側の黄色い皮をすりおろし、

濾したものに加えると完成です

絞る時や皮をすりおろす時、柚子独特の苦みのような深みを持った

爽やかな香りが部屋中に広がり、とても幸せでした

さて、出来上がったレモンカードならぬ柚子カードですが、

ジャムのようにパンにつけて食べることにしてみました

滑らかな口当たりがとても食べやすく、

柚子の香りがそのままで適度な酸味と甘みがたまりませんでした

量もちょうどよく、1週間ほどで食べきれます

ちなみにパン以外にもヨーグルトにも合うと書いてありましたので、

ヨーグルトとも合わせて食べておりましたこれも言わずもがなでございました

世の中大変便利になりました、簡単にレシピが見つかる良い時代になったものです

Written by 西原店

はじめまして

１１月２１日より天神店にて勤務しております門松と申します

私の趣味は韓国旅行で、ハングルも読めるので現地のお店巡りを楽しむことが好きです！

写真は、屋台で食べ歩きをしたハットグです

ハットグとは、ソーセージやチーズを柔らかい生地で包んであげた韓国式のホットドックのことで、甘じょっぱい味わいが特徴的です！

揚げたての香りが格別でした！

１日でも早く業務に慣れ、お力になれるように前向きに取り組んでまいります

どうぞよろしくお願いします

written by 天神店

先日、厳島神社・宮島で行われた献茶祭に参加させていただきました

急きょ参加できなくなった母の代理として伺いましたが、

作法はもう何十年も遠ざかっており記憶も曖昧

動画で復習してから向かいましたが、なかなか思い出せず少し緊張しながらの参加となりました

まずは能舞台で執り行われる献茶祭を拝見し、

その後は岩惣さんでお濃茶とお昼のお弁当を美味しくいただきました

本殿へ戻ってからは、お薄を一服いただき、心がすっと澄んでいくようでした

当日は天候にも恵まれ、厳かで凛とした空気に包まれた献茶祭の美しさと静けさに、

深く感動しました

このような素晴らしい機会に参加させていただけたことに、感謝の気持ちでいっぱいです

いただいたお土産のお菓子は、宮島を表現したとても素敵なお品でした

帰宅すると箱の中で少し動いてしまっていましたが、久しぶりにお茶をたて、

家族で美味しくいただきました

素敵な一日となりました

ありがとうございました

written by 西条中央店