徳島県の紹介
初めまして、H25.12月より入社しました川内店の弘田です
先日の連休で、地元徳島県に帰省しました
そんな広島県から近そうで意外に遠い徳島県の紹介をしようと思います
徳島県で有名な食材はご存知ですか
まず鉄板は、すだちと鳴門金時ですね
真ん中にいるのはこのゆるキャラブームの何十年も前から徳島では超有名なご当地キャラ“すだちくん”です
徳島人は本当に何にでもすだちをかけます
魚なら焼きでも生でも必ずかけますし、素麺、うどん、蕎麦、揚げ物、肉etcとにかく必需品です
ポン酢ではなく、スダチ醤油じゃないと考えられないでしょうね
鳴門金時の甘さは格別です
収穫時期になると必ずご近所から配られて頂いたり、スーパーで格安で手に入るので、よく蒸かして食べました
本当に絶品です
鳴門金時を使ったスイーツもたくさんあります
県外の友人も凄い美味しいと言ってくれる自慢の食材ですね
徳島人なら素麺は”揖保乃糸”ではなく、”半田素麺”ですね
普通の素麺よりも麺が少し太くて、食べ応え有り
夏といえばやっぱりこれでしょう
そしてこちら、徳島ラーメン
広島では魚介スープの尾道ラーメンやつけ麺が有名でしょうか
徳島ではとんこつ醤油のガッツリ系ラーメンが最高です
お気づきでしょうか
チャーシューではなく、豚ばら肉にモヤシ、ネギ
そして煮卵ではなく、生卵がトッピングされているんです
生卵を溶くとスープがマイルドになり麺によくからんでめちゃくちゃ美味しいんです
麺が見えないくらい濃い色のスープ、さぞかし濃い味なのでは…と思うでしょうが、意外にあっさりで女性、子供でもぺろりといけます
男性には、ラーメン+白ごはんにたくあんの組み合わせが鉄則ですね
有名店もたくさんあります
”いのたに””ふく利””東大”が有名どころでしょうか
他にも、鳴門鯛、わかめ、フィッシュカツ、金時豆の入ったお好み焼き、金時豆の入ったちらし寿司、阿波尾鶏、などなど美味しいのもがたくさんあります
そして徳島といえばやっぱりこれ
阿波踊り
徳島人にとって8月12～15日のお盆は大イベントです
この4日間のために真冬から一年かけて練習をしています
帰省した夜も、空き地や公園で踊りの練習している御囃子が聞こえてきて、あぁ、夏だな。。と改めて実感しました
阿波踊りまで1ヶ月を切った今、徳島人は浮足立っています
まだ徳島には行ったことがないなという方は是非、夏休みやお盆休みを利用して徳島に足を運んでみてください
美味しい食事、阿波踊りの迫力を体感してみてください
長々となってしまうので、今回はこの辺で
また次回紹介させて頂きたいのでお楽しみに
Written by 川内店
